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原标题：蚂蚁上树的做法！咸香有味，香辣又营养！特别的下饭下酒！

蚂蚁上树是一道十分经典的美食，由于蚂蚁上树的制造仍是有必定难度的，所以跟朋友们分享一个做法绝对来讲比拟容易的蚂蚁上树的制造教程，这道蚂蚁上树做出来以后，咸香有味，香辣下饭。

粉条，五花肉，生姜，红椒，小葱，食用油，豆瓣酱，食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精，生抽，老抽

1、蚂蚁上树吃起来咸香有味，特殊香辣，特殊下饭。一同来预备一下蚂蚁上树的各类制造食材吧，预备一小把粉条，约莫在三两到半斤的五花肉，再预备一块生姜，一根红椒，一根小葱，过量的食用油，一勺豆瓣酱，过量的食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精，生抽和老抽便可。那末我们一块开端各类食材的处置和蚂蚁上树的烹调吧。

2、先来把粉条处置一下，预备一个大一点的盆，把我们预备好的粉条全体放入到盆中，然后倒入滚烫的开水，将粉条用开水浸泡10分钟，如许就能够将粉条充沛泡软了。粉条浸泡上以后我们再来切一下预备好的猪肉，将猪肉放到净水中浸泡一下，然后再洗濯洁净，接着用刀切成薄片，再切成小块，最初剁成猪肉末，猪肉末可以略微粗一点，不需求特殊细。

3、猪肉末剁好以后我们先将它放到一个盘中备用，接上去再把生姜掏出来，将它切成生姜末。生姜切成生姜末以后我们再把红椒切成碎丁，然后再来切一点葱段，全体切完以后将它们辨别放在盘中备用。

4、等配菜全体切好以后我们的粉条就曾经浸泡好了，将浸泡好的粉条捞出来过一遍凉水，如许可以添加粉条的口感，然后将曾经过凉的粉条捞出来控干水份放入到一个盘中备用，接上去起锅，倒入过量的食用油。

5、油热了后放入肉末先炒一下，炒到肉末变色，我们向外面加入一勺豆瓣酱翻炒一下，要炒出豆瓣酱外面的红油，然后放入红椒末和姜末持续翻炒。接着参加粉丝翻炒一下。

6、加入一点食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精，生抽和老抽，将它们充沛翻炒平均以后我们再向外面参加过量的葱段翻炒一下，炒出葱香味以后再撒上一点明油，翻炒平均便可出锅装盘。一道特殊甘旨的蚂蚁上树就如许简容易单地做好了，咸香有味，香辣下饭，你爱好吗？

1、粉条必定要泡得略微软一点。

2、猪肉末可以切得略微粗一点，不需求切得特殊细。

3、由于粉条比拟轻易糊锅，所以在烹调的时分可以用中火。