蚂蚁庄园：一般情况下，干木耳比鲜木耳健康，是真的吗？A、真的B、假的。

一般情况下，干木耳比鲜木耳健康，是真的吗？蚂蚁庄园答案。

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蚂蚁庄园题目：干木耳比鲜木耳健康

一般情况下，干木耳比鲜木耳健康，是真的吗？

真的

假的

蚂蚁庄园干木耳比鲜木耳健康答案解析

木耳泡久了，会产生毒素。木耳泡发的时间不要太长，一般泡3~6个小时就已经足够了。所以如果已经超过了6个小时就不要再吃了。在吃木耳之前一定要清洗干净，同时尽量焯一下水，这样才能够防止影响到大家的身体健康。

相信很多人都非常清楚，在泡木耳的时候，不能够泡太长的时间。如果泡太长了，木耳中会产生大量的细菌，这些细菌在进入人体后会有危害身体健康，在木耳里，本来是没有毒素的。

木耳主要是由多糖、少量的蛋白质以及脂肪组成，这些物质对身体并没有很大的危害。但是因为木耳泡在水中的时候，会出现细菌污染的问题。因此泡的时间太长时间，甚至这碗泡的木耳变成了毒药。

大家在泡木耳的时候，最好控制一下时间，因为木耳很快就泡好了，尽量不要超过三个小时。

在夏天的时候，因为温度比较高，大量的细菌开始繁殖。在泡到木耳中，产生毒素的可能性就会越来越大。如果使用泡时间太久的木耳会出现呕吐腹泻，如果情况非常严重的话，甚至会遇见器官衰竭的问题。在这种木耳中最常见的就是一些黄曲霉素，如果已经泡了一个夜晚，大家就需要及时丢掉，不然很有可能影响到大家的寿命。

对于一些老年人来说，因为比较节俭，所以泡发的木耳没有吃的时候，也会拿出来直接吃。作为子女一定要及时的督促他们，不要让他们吃泡太久的黑木耳。同时木耳在泡发之后，一定要用水清洗2~3遍左右，这样可以清除木耳里的杂质。根据相关的研究表明，如果木耳已经泡了24个小时，所含有的细菌含量是非常可怕的。

蚂蚁庄园拓展阅读：木耳

通常来说，黑木耳进行浸泡的时间，最好是在15分钟到30分钟之间即可。倘若超过30分钟之后，就会导致大量的真菌以及细菌开始大量的繁衍，在这个过程当中，就会发生反应形成一种叫做是椰毒假单胞菌的细菌。

这种细菌一旦被我们摄入到身体之后，就会变成身体无法承担的“米酵菌酸”，而这种物质是一种毒素，并且对我们的身体有着极大的伤害，很容易会导致人们出现中毒的问题。

大家要知道在食用木耳的时候要根据自己所需要的使用量来泡发，不要一次性泡发过多，并且还要注意不要将木耳放置过夜，放置过夜的木耳也是不能够食用的，因为它在放置的过程中会产生大量的有毒物质，如果食用这些过夜的木耳就容易让身体中毒。而在生活中也有一些人认为，既然泡发的木耳控制不好，容易让自己在食用后发生中毒的现象，那可以食用新鲜的木耳避免中毒，却不知道食用新鲜的木耳也是有一定的风险的。

之所以出现“中毒”案例，多数是因为木耳在长时间泡发过程中，受到细菌、霉菌等微生物污染导致的。

木耳在泡发的过程中，随着水分增多、温度升高，木耳里的细菌、霉菌等微生物大量繁殖，泡发时间越长，微生物越多，容易产生一些有毒有害物质，这些物质可能没办法通过烹饪完全消除，因此带来一些健康风险。

生活中有贫血症状的人其实并不少，只是有一些症状轻，有一些比较重，但大多说的贫血是缺铁性贫血。针对这一种贫血，我们要做的就是给身体补充铁含量，而黑木耳的含铁量就比较高，据有关数据报道，每一百克干黑木耳中，铁含量高达97.4毫克，含铁量可谓是在食物中遥遥领先了，远远高于红枣，猪肝。

蚂蚁庄园答案：干木耳比鲜木耳健康

一般情况下，干木耳比鲜木耳健康，是真的吗？

真的

假的

答案：真的。

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