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说起“蚂蚁上树”可能大家都不知道是什么菜，但是其实这道菜我们好多朋友都特别喜欢吃，它的家常菜名就是“肉末粉条”。这道菜真的是粉条控们不能错过的一道菜，炒出来的红薯粉条，爽口弹牙，十分劲道，配上咸香的肉末，那口感简直绝了，小编现在一说起来，口水都要流下来了。今天，小编就给大家分享“蚂蚁上树”的做法。食材清单：猪肉末、粉条、香菇、洋葱、胡萝卜、郫县豆瓣酱、生抽、食用盐、食用油、香葱、淀粉、胡椒粉、白糖、蚝油、鸡精。烹饪步骤：步骤1，用热水先将粉条泡软，锅内烧开水，放入粉条煮熟，捞出过凉水。步骤2，将香菇、胡萝卜、洋葱、香葱都切碎。步骤3，肉末中加入生抽、淀粉和胡椒粉抓匀。步骤4，锅内倒油烧热，下入葱末爆香后，下入豆瓣酱炒出红油。步骤5，豆瓣酱炒香后放入肉末。步骤6，肉末炒至稍微变色，放入香菇、胡萝卜和洋葱翻炒。步骤7，锅内食材都炒软炒熟后，倒入粉条。步骤8，放入白糖和蚝油提鲜，翻炒均匀。步骤9，放入鸡精和食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。步骤10，装盘后再撒入适量葱花就可以吃啦。因为用的郫县豆瓣酱本身就有一定的咸度，所以之后加盐的时候可以少放或者不放。这道菜真的是全家都特别喜欢吃，每次端上桌，都被打扫个精光，酱香十足，超级下饭，这种凉凉的天气里，粉条才是真爱！如果大家有更多的创新做法和建议可以在下方评论区留言。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得